对某地区食品零售店的卫生情况进行调查，随机抽取了该地区的100家零售食品店，这100家零售食品店是

食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

食品安全风险评估应当运用科学方法，根据（）、科学数据以及其他有关信息进行。

食品安全风险评估应当运用科学方法，根据（）、科学数据以及其他有关信息进行。

国家鼓励食品生产企业采用（）的方法来保证食品安全。

国家鼓励食品生产企业采用（）的方法来保证食品安全。

举出膳食调查的两种方法（）、（）。

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。