首页/ 题库 / [单选题]回族不吃()。的答案
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啤酒的风味物质必须限制在某个范围内,超出范围就会带来风味病害,这个范围称为风味()
中国古代哲学家老子说:()。这是以烹饪比喻治理国家大事,说明了中国烹饪具有很高深的哲理。
中国烹饪是科学、是艺术,属于()范畴。
中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。
啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说
中国历史上烹饪理论的代表作是()
中国古籍非常丰富,烹饪方面典籍的数量()。有些是烹饪方面的专著,也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。
中国古代政治思想的主要流派及其观点?
中国烹饪的特点:选料讲究,(),烹调方法多样,精于运用火候,讲究盛装器皿。
在我国面点的风味流派中,船点属于()。
水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
2004年10月1日,顺德被中国烹饪协会授予()称号,大良被中国烹饪协会评为全国首个()。
中国烹饪早期经历的时代分别是()。
回族人民不吃牛肉。()
1934年获齐尔品“征求有中国风味的钢琴”比赛头奖的钢琴名曲是()
中国烹饪经历了萌芽时期,()时期,发展时期和繁荣时期
中国烹饪经历了()时期,形成时期,发展时期和繁荣时期。
中国烹饪史是人类烹饪()的发生、发展的过程。
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,属于风味餐厅的有()。
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