影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。
(1)动物年龄(消化酶发育的时间效应); (2)日粮蛋白质种类与水平(底物诱导效应); (3)日粮矿物元素水平(酶激活剂); (4)日粮粗纤维水平(缩短消化时间); (5)抗营养因子(胰蛋白酶抑制剂); (6)饲料加工(热损害); (7)饲养管理(补饲、饲喂次数、饲喂量)。
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