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[单选题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是的答案
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植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()
单选题
2021-12-26 01:31
A、A、蛋白质含量低
B、B、蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
C、C、蛋白质含量高
D、D、与蛋白质含量有关
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B
试题解析
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二级营养师
公共营养师
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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了()。
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某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
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