蛋白质变性时，不受影响的结构是（）

蛋白质变性时，不被影响的结构是（）

蛋白质变性时，不被影响的结构是

什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？

蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？

什么是蛋白质的变性，导致蛋白质变性的因素有哪些？

变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。

变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。

变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。

使蛋白质变性沉淀的因素有（）