快冷为强制冷却，可采用的方法有（）

（）是指当冷却空气和燃气在空心叶片内外壁面流过时，通过冷却空气进行对流传热降低叶片工作温度的冷却方式。

风冷冷凝器可分为自然对流空气冷却式冷凝器和强制对流空气冷却式冷凝器

风冷冷凝器可分为自然对流空气冷却式冷凝器和强制对流空气冷却式冷凝器。

线材冷却多采用（）冷却法。

用表面换热器处理空气，主要有干式加热、（）冷却和减湿冷却三种。

氧化空气中加入工艺冷却水使氧化空气冷却增湿的目的是防止（）。

原料乳的冷却方法主要有（）、冷排冷却法、浸没式冷却法和片式预冷法。

食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。

灭火的方法主要有窒息法、冷却法、隔离法、抑制灭火法。

常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。

食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（　　）