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某天傍晚,正下着滂沱大雨,某宾客大堂内,一位戴眼镜的先生正来回踱步,他时而看看酒店的一些指示牌,时而在总台前看看房价表,时而又在酒店大堂的各个走廊走进走出,似乎在等人,又似乎在寻找什么……。这时值班的凯丽主动走上前询问:“晚上好,先生,请问您需要什么帮助吗?”“我……”客人欲言又止。“您要住宿吗?我可以为您介绍房价……”凯丽又说。“不要,不要”客人有点慌乱。“您是不是在等人或找人?”“不是,不是”。“那么,您是不是要去哪里?”凯丽见客人盯着指示牌,进一步提供服务。“我不要去哪里”,客人显然不耐烦了,终于对凯丽说:“我说小姐,你可不可以不要问了,我只是在躲雨,我的公司就在附近,我们常常在这儿消费的。今天下班,刚巧赶上下雨,就进来躲一会。你非得刨根寻论底问我干什么?我现在就走!”客人说完,怒气冲冲地走了。凯丽感到非常委屈,可又不知道自己做错了什么。这个案例给酒店管理带来什么启示?

问答题
2023-03-10 00:40
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正确答案
首先应加强对前厅员工的培训,尤其宾客心理知识方面的培训;在提供酒店服务规范化、主动性的同时,还应提倡服务的的个性化和灵活性,培训员工随机应变的动力;培训员工服务“度”的掌握。

试题解析

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感兴趣题目
万某和赵某都是某酒店的房客,某日在酒店大堂发生争执,进而动起手来,万某用水果刀将赵某扎伤,赵某当场死亡。酒店报案后公安机关侦查人员迅速赶往现场将万某抓获。请回答下列问题:(1)侦查人员到达现场后应()。
某心理医生,在某商场遇见一位他的患者也正与其熟人在一起购物,这位心理医生故意未理睬他的患者,因为他遵循的一个心理治疗的原则是()
某心理咨询师,在超级市场遇见一位他的患者也正与其熟人在一起购物,这位治疗师故意未理睬他的患者,他遵循了哪个心理治疗原则
某日下午,李先生一身疲惫地来到秋林大酒店。总台服务员一边不紧不慢地帮他办理入住手续,一边和同事大声地聊天,15分钟后,李先生终于办好手续来到1401房。放下行李,李先生想洗个热水澡放松一下。但洗至一半时,水突然变凉。李先生非常恼怒,匆匆洗完澡后给总台打电话抱怨。接到电话的服务员正忙碌着为前来退房的客人结账,一听客人说没有热水,一边工作一边回答:“对不起,请您向客房中心查询,电话号码是„„”本来一肚子气的李先生一听就来气,嚷道:“你们饭店怎么搞的,我洗不成澡向你们反映,你竟然让我再拨其他电话!”说完,“啪”的一声,就把电话挂上了。下午3点,李先生又打电话投诉,原来饭店正在对客房部分楼层进行改造,噪声影响了李先生午休。房间内虽有醒目的提示,但客人未曾注意到。李先生为什么要投诉?
一日,酒店即将到店的客人中,有两位是日本某跨国公司的高级行政人员。该公司深圳方面的负责人员专程赴酒店为这两位客人预订了行政楼层之客房,并要求酒店安排VIP接待,该公司其他客人的房间则安排在普通楼层。客人到店之前,相关部门均作好了准备工作。管家部按客人预订要求,提前清洁行政楼层及普通楼层之客房;前台及行政楼层接待处准备好客人的钥匙及房卡;大堂副理部则通知相关部门为VIP客人准备鲜花和水果,并安排专人准备接待。然而,就在一切准备就绪,等待VIP客人到店之际,其中一位VIP客人出现在酒店,并声称已入住在普通楼层的客房。  经过一番查证,发现客人确已下榻酒店普通楼层之客房。但这并非客人要求,而是由于接待员的工作失误造成的。由此VIP客人与其他客人一行三人抵达酒店时,前台接待员A只核实了第一位客人的姓名与预订单上客人姓名相符,未进一步在电脑系统中查询另外两位客人的预订,而这三位客人自称来自同一公司,又是一起抵达酒店,A主观判断是预订单上标示的客人名字出现了偏差,安排三位客人入住。其实,这张预订单上的三位该公司本应入住普通楼层客人的预订,A在只核实到其中一位客人入住普通楼层的情况下,不经进一步核实就将本应入往行政楼层客房的客人与其他客人一同安排在普通楼层。 A主观认为是预订单上将客人姓名写错,将预订单上的客人名字更改成已入住客人之后,实际应入住普通楼层的客人在抵店时,其中一位接待员B无法查到该客人的预订。B虽然中客人出示该公司名片后确认客房为该公司员工,并马上安排此客人入住,但已使客人对酒店的服务水平产生质疑。 在查清造成上述错误的原因这后,当值大堂副理马上与客人联系,但当致电客人房间时,客人均已外出。于是酒店一方面在行政楼层为客人保留了房间,另外在VIP客人房间内留下一封致歉信,就此事向客人致歉。在接到VIP客人回到酒店的通知后,大堂副理亲自向他致歉,并询问是否愿意转回行政楼层。客人在接受酒店道歉之后,表示对下榻之客房比较满意,无需再转去其他房间。第二天当VIP客人离开酒店之时,当值大堂经理又专程向客人当面致歉。客人表示并不介意此次不愉快的经历,并对酒店对于他的重视很满意。 当时的处理结果:虽然在VIP客人入住之时,接待员未仔细查询客人的预订而使客人未按预订入住行政楼层,导致一系列问题的产生。但由于当值大堂副理妥善安排,及时向客人致以诚挚的道歉,才使客人接受酒店的致歉,并使此次事件得以补偿,顺利平息。 可能预见对酒店的影响: 由于此客人为酒店重要商务客人——某跨国大公司的VIP客人,酒店接待工作因疏忽给客人留下不愉快的印象,使客人对酒店的信心产生动摇,很有可能因此而失去这位重要客户。而使酒店产生不可估量的经济损失,酒店的声誉和形象也随之受到负面影响。 结合案例分析导致这次事故的原因。
企业家A先生到泰国出差,下榻于东方酒店,这是他第二次入住该酒店。 次日早上A先生走出房门准备去餐厅,楼层服务员恭敬地问道:“A先生,您是要用早餐吗?”A先生很奇怪,反问道:“你怎么知道我姓A?”服务生回答:“我们酒店规定,晚上要背熟所有客人的姓名。”这令A先生大吃一惊。尽管他频繁的往返于世界各地,也入住过无数高级酒店,但这种情况还是第一次遇到。 A先生愉快的乘电梯下至餐厅所在楼层,刚出电梯,餐厅服务生忙迎上前:“A先生,里面请。” A先生十分疑惑,又问道:“你怎么知道我姓A?”服务生微笑着答道:“我刚接到楼层服务电话,说您已经下楼了。” 一顿早餐,就这样给A先生留下了终生难忘的印象。 通过分析,阐述餐厅服务心理。
某天傍晚,正下着滂沱大雨,某宾客大堂内,一位戴眼镜的先生正来回踱步,他时而看看酒店的一些指示牌,时而在总台前看看房价表,时而又在酒店大堂的各个走廊走进走出,似乎在等人,又似乎在寻找什么……。这时值班的凯丽主动走上前询问:“晚上好,先生,请问您需要什么帮助吗?”“我……”客人欲言又止。“您要住宿吗?我可以为您介绍房价……”凯丽又说。“不要,不要”客人有点慌乱。“您是不是在等人或找人?”“不是,不是”。“那么,您是不是要去哪里?”凯丽见客人盯着指示牌,进一步提供服务。“我不要去哪里”,客人显然不耐烦了,终于对凯丽说:“我说小姐,你可不可以不要问了,我只是在躲雨,我的公司就在附近,我们常常在这儿消费的。今天下班,刚巧赶上下雨,就进来躲一会。你非得刨根寻论底问我干什么?我现在就走!”客人说完,怒气冲冲地走了。凯丽感到非常委屈,可又不知道自己做错了什么。这个案例给酒店管理带来什么启示?
蓝天酒店总监说道:顾客是酒店的客户,也是活生生有七情六欲的人。饭店与客人之间不能仅仅只是一种商业交往的经营行为,更重要的是人与人之间情感沟通。要真正做到“宾至如归”,必须对客人的嗜好、习惯、消费需求等特殊的个性化信息了如指掌,在此基础上提供产品和服务就有明显的针对性,从而获得顾客的好感。每一位入住蓝天的客人,尤其是那些入住次数较多的熟客,在我们营销部门都有一份详细的资料,档案上面记载着顾客的国籍、职业、地址、特别要求、个人爱好、口味特点等。 庄先生是酒店的老客户,每次他预定房间后,我们就根据他的资料卡显示的情况,为他安排靠近西村公园的房间,号码是他的幸运数“16”;在房间里摆上总经理亲笔签名的欢迎卡,旁边摆放他最喜欢的康乃馨花篮;他耳朵听力不好,电话铃声需调大,卫生间里换上茉莉花型的沐浴液,浴巾要用加大型的;他是一个保龄球迷,每逢酒店有保龄球晚会,千万别忘了通知他一声。案例中蓝天酒店是通过什么方法了解顾客需求的,这对饭店有什么好处?
某天早上,8808室的高先生到总台退房。当时退房客人较多,高先生从皮夹里拿出信用卡结账后就匆匆离店。结完账后总台员工在清理台面时发现有一皮夹丢在总台,接待员马上通知当班大堂副理,经查询该皮夹是8808室高先生的。大堂副理马上查询客人登记信息,客人为广东籍,因为是Walk-in客人没有留下任何联系号码。大堂副理立即通知保安至前台一起将皮夹打开,里面装有现金和信用卡,但仍然没有客人的联系方式。大堂副理考虑到客人为外地人,随身皮夹遗失会给客人带来诸多不便,必须要在最短的时间里联系上客人。大堂副理仔细查找客人的住店信息,发现客人在住店期间从房间打出过电话。大堂副理马上根据电话记录拨过去,向对方说明情况,终于获得客人的联系电话。电话打过去高先生正为皮夹丢失而着急,得知皮夹被找到总算松了口气,可是高先生已在开往杭州的高速公路上,无法回来领取。高先生提出能否用特快专递将皮夹寄给他,但对于贵重钱物EMS一般不会受理。大堂副理建议客人最好让其朋友代为领取,客人表示同意。当天下午有位客人到总台来称要领取高先生的皮夹,大堂副理马上致电给高先生确认领取人,并和代领人确认皮夹内物品,代领人对酒店工作的细致表示赞赏和放心。高先生也在电话里非常感谢酒店能够及时通知他,皮夹找到了,并表示下次来台州仍将选择这家酒店入住。请分析客人高先生表示下次来台州仍将选择这家酒店入住的原因,并说明客房服务员发现宾客遗留的物品时应该做何处理?
温先生用电话向某酒店订房时提出了接火车站的要求,酒店预订员详细记录下温先生的车次,承诺一定去车站接他,温先生放心地挂断了电话。最新火车时刻表提示,温先生到站时间为21时30分,酒店礼宾员事先准备好了写有温先生全名的专用接车牌,提前到达车站软席出口处等候。结果温先生所乘列车比预订时间提前15分钟到站,不料温先生又随人流误从硬席出口处出来,天空下着蒙蒙细雨,他拖着行李箱,左顾右盼未找到酒店接站人。无奈之下,只得乘坐出租车来到酒店,直奔大堂经理处投诉,并拒付房费。接站的礼宾员,当得知列车已提前到站后,立即随车返回,听到客人已抵店,并因此向酒店投诉的消息,茫然不知所措。如果你是礼宾部的主管或者经理应采取哪些措施以避免类似的事件再次发生?
您的认可,我奋斗的动力 2012年4月21日,晚19:00左右,暮色四合,法籍客人BemaGeau先生到店在办理入住过程中,要求酒店为其预订次日晚郑州至武汉的火车票。因酒店票务预订处仅接受机票预订,在与客人解释时,客人表示不可理解,必须为他预订到火车票,且当即言辞就比较激动,我立即安抚客人并请示大堂副理。 因BemaGeau先生是法籍客人,英文语速较快,在沟通过程中每位接待人员都显得捉襟见肘,我在此时想到酒店住店客人中有位专业翻译人员李先生,于是寻求李先生的帮助,在李先生的大力支持下,我们了解到BemaGeau先生在中国生活已有6年多,能够完全听得懂中文,只是不用中文表达而已,同时李先生也提醒我,BemaGeau先生属于比较挑剔型的。在与BemaGeau先生持续半个小时的沟通过程中,他坚持表示:“作为一个外国人在中国,特别是对郑州不了解的情况下,酒店就应该给予火车票的预订,必须有此项服务。”因当时火车票代售点已经下班,必须到火车站排队购买,且当日无礼宾人员在岗,我在此时毅然决然的向大堂副理请示,到火车站为客人买票,此时BemaGeau先生隐约听到了我的中文请示,立即开始在A4纸上开始写他所需要的T97郑州到武汉的车次号。 由于考虑到所需购买的车票是次日的,网络查询时显示不到是否还有票,所以为保证能买到客人放心的火车票,大堂副理带BemaGeau先生到电脑前利用网络查询车次,同时希望BemaGeau先生能够将比较能接受的车次罗列出来。BemaGeau先生在看过车次信息后,进行了依次的排序,当然,本着最优原则,当然还是希望能够买到T97车次的票。我拿着BemaGeau先生的护照以及现金,坐26路公交车前往火车站进行购买,离开酒店时是19:30左右,在经过了近一个小时的排队后,终于为BemaGeau先生买到了火车票,比较遗憾的是买到的火车票是所罗列的车次中排在了第四位的T253,待火车票拿到后,第一时间致电BemaGeau先生,但当时已经是22:00了,等返回酒店并将火车票等送至房间时,已经接近23点,BemaGeau先生看到火车票,用流畅的中文对我说:“谢谢你,让你跑去火车站买票真的很抱歉,麻烦你了。”我回答BemaGeau先生:“您的认可,是我奋斗的动力,希望您能够喜欢海容。” 在此次买票事件之后,BemaGeau先生又数次入住酒店,对酒店的服务很认可。通过上述案例,你认为酒店还应在哪些方面改进工作?从以下选项中选出最佳答案:()
2004年7月29日早上8808的高先生到总台退房。当时退房客人较多,高先生从皮夹里拿出信用卡结帐后就匆匆离店。结完帐后总台员工在清理台面时发现有一皮夹丢在总台,接待员马上通知当班大堂副理,经查询该皮夹是8808高先生的。大堂副理马上查询客人登记信息,客人为广东籍,因为是Walk-in客人没有留下任何联系号码。大堂副理立即通知保安至前台一起将皮夹打开,里面装有现金和信用卡,但仍然没有客人联系方式。大堂副理考虑到客人为外地人,随身皮夹遗失会给客人带来诸多不便,必须要在最短的时间里联系上客人。大堂副理仔细查找客人的住店信息,发现客人在住店期间从房间打出过电话。大堂副理马上根据电话记录拨过去,向对方说明情况,终于获得客人的联系电话。电话打过去高先生正为皮夹丢失而着急,得知皮夹被找到总算松了口气,可是高先生已在开往杭州的高速公路上,无法回来领取。高先生提出能否用特快专递将皮夹寄给他,但对于贵重钱物EMS一般不会受理。大堂副理建议客人最好让其朋友代为领取,客人表示同意。当天下午有位客人到总台来称要领取高先生的皮夹,大堂副理马上致电给高先生确认领取人,并和代领人确认皮夹内物品,代领人对酒店工作的细致表示赞赏和放心。高先生也在电话里非常感谢酒店能及时通知他皮夹找到,表示下次来台州仍将选择时间广场酒店。分析广东籍客人高先生表示下次来台州仍将选择时间广场酒店的原因,并阐述解决此类问题的方法。
相关题目

(          )是站在酒店正门入口处负责迎送宾客的前厅部员工,因工作在酒店前厅的最前沿位置,其形象往往代表整个酒店的形象。

个性化服务是根据宾客不同的个性需求,对每一位不同的宾客提供针对性的服务。它包括(  )。
酒店大堂副理的工作包括( )
设身处地地为酒店宾客着想并对他们给予充分的关注,体现出酒店服务质量中的( )。
设身处地地为酒店宾客着想并对他们给予充分的关注,体现出酒店服务质量中的( )。
酒店大堂副理的工作包括( )
酒店宾客关系中的贵宾(VIP)属于
王先生驾车前往某酒店就餐,将轿车停在酒店停车场内。饭后驾车离去时,停车场工作人员称: “ 已经给你洗了车,请付洗车费 5 元。 ” 王先生表示 “ 我并未让你们帮我洗车 ” ,双方发生争执。本案应如何处理
38 酒店宾客关系中的贵宾(VIP)属于
王先生驾车前往某酒店就餐,将轿车停在酒店停车场内。饭后驾车离去时,停车场工作人员称:"已经给你洗了车,请付洗车费5元。"王先生表示:"我并未让你们帮我洗车。"双方发生争执。本案应如何处理?()
某心理咨询师,在某超级市场遇见一位他的患者也正与其熟人在一起购物,这位治疗师故意未理睬他的患者,因为他遵循的一个心理治疗的原则是()
吴先生看到股票市场存在着很大的风险,基金产品也未能幸免于难,开始对外汇投资产生了兴趣,但是他从未有过相关的投资经验,就这方面问题找到了一位理财规划师进行咨询。2007年9月1日,吴先生手中持有1000美元,此时美元兑日元的汇率为120。预计美元在3个月内下跌,预测汇率为110左右。吴先生采取了外汇宝投资,即期买入日元,3个月后再抛出。若12月1日美元兑日元汇率为110,则吴先生获取的收益为()美元。
吴先生看到股票市场存在着很大的风险,基金产品也未能幸免于难,开始对外汇投资产生了兴趣,但是他从未有过相关的投资经验,就这方面问题找到了一位理财规划师进行咨询。关于实盘外汇交易,理财规划师为吴先生举了一个例子,银行某时美元/日元报价为:买入价103.25卖出价103.55。如果吴先生此时手中持有100000日元,则可以买入的美元金额应为()。
吴先生看到股票市场存在着很大的风险,基金产品也未能幸免于难,开始对外汇投资产生了兴趣,但是他从未有过相关的投资经验,就这方面问题找到了一位理财规划师进行咨询。吴先生经过选择投资了某商业银行的美元理财产品A,该产品的名义收益率为6%,挂钩利率为LIBOR,协议规定的利率区间为0~4%。假设一年中只有180天LIBOR在0~4%之间,则吴先生投资的A产品的实际收益率为()。
甲施工企业总承包了一个高档酒店工程,将其中的大堂装修工程分包给符合资质条件的乙装饰公司,分包合同写明:“大堂装修工程质量应完全由乙方负责”。现大堂出现装修施工质量问题,则()责任。
酒店大堂中的总服务台一般设在()。
“先生”一词通常用来称呼男性宾客,而不论其年龄大小。
当时在教室、宿舍,青年们时而激昂高亢地歌唱、时而沉痛地低吟着最为流行的救亡歌曲是()。
眼看他起高楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。作者()。
万某和赵某都是某酒店的房客,某日在酒店大堂发生争执,进而动起手来,万某用水果刀将赵某扎伤,赵某当场死亡。酒店报案后,公安机关侦查人员迅速赶往现场将万某抓获。侦查人员到达现场后应当()。
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