首页
题目
TAGS
首页
/
题库
/
[问答题]解释什么叫做最大冰晶体形成带？的答案
搜答案
解释什么叫做最大冰晶体形成带？
问答题
2023-11-08 15:27
查看答案
正确答案
大部分食品中心温度从-1℃降至-5℃时，近80%的水分可冻结成冰。这个温度区间称为最大冰晶体形成带。
试题解析
标签：
食品工艺学
食品科学技术
感兴趣题目
冻结速度快，食品组织内冰层推进速度小于水移动速度，冰晶的分布越接近天然食品中液态水的分布情况，冰晶数量极多，呈针状细小结晶体。（）
食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。
试论食品化学在食品科学中的基础地位。
食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。
食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。
食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。
食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。
《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义？
《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。
什么是食品安全？我国食品安全现状如何？食品安全监管体制有何特点？
解释什么叫做最大冰晶体形成带？
相关题目
食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以( )。
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。
最大冰晶生成区（带）
食品无菌包装技术的关键是什么？
焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括（）、（）、（）三大类.
绿色食品生产资料使用准则主要包括哪些？绿色食品生产技术操作规程包括什么？
进口食品生产企业应当保证其出口食品符合什么要求？（）
食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。
什么是转基因食品？转基因食品对人类的意义？
冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？
《保健食品注册管理办法》允许保健食品技术转让，且能对技术转让进行审批。
阐述食品工艺学研究的内容和范围。
食品物性学是研究食品（）的一门科学。
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
（）中对食品标签的合法性、食品标签的表观特性、食品标签的科学性、食品标签的真实性、食品标签的直观性以及对食品标签上的文字、符号、字体大小等方面做了基本要求，其中最后两条是属于（），是为了方便企业设计、制作标签而提出的。
广告位招租WX:84302438
题库考试答案搜索网
免费的网站请分享给朋友吧
