直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合，以（）葡萄糖苷键组成不分支的链状结构。

下列关于粘度的说法正确的是（）
1.对于同一系列的烃类，除个别情况外，化合物的相对分子质量越大，其粘度也越大；
2.当相对分子质量相近时，具有环状结构的分子的粘度大于链状结构的，而且分子中的环数越多其粘度也越大；
3.当烃类分子中的环数相同时，其侧链越长则其粘度也越大；
4.当相对分子质量相近时，具有环状结构的分子的粘度小于链状结构的，而且分子中的环数越少其粘度也越小；

蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。

简述布尔算符（OR）的作用。

OR指令的作用是: 。( )

粘度随温度的升高而降低，粘度指数高表示粘度随温度的变化：（）。

淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。

炸药在常温下或受热作用时，会发生缓慢的分解，这就是燃烧。

炸药在常温下或受热作用时，会发生缓慢的分解并放出热量，这就是（）。

当温度升高时，所有油品的粘度都升高，而温度降低时则粘度降低。

钢结构承受重复或交变荷载作用时，可能在远低于屈服强度的应力作用下突然断裂，这种断裂现象称为（）。

品氏毛细管法测定原油粘度的原理是指在（）作用下流过粘度计的时间，经过换算得到运动粘度。