十字花科植物独行菜的干燥成熟种子是（）

种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质，主要是淀粉、蛋白质和脂肪，它属于（）组织，我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。

脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。

形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响。

试说明脂肪酸的命名和必需脂肪酸的生理功能？

简述多不饱和脂肪酸的生理功能。

不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。

DHA是指（），属多不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能。

机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是()

人体生理需要的脂肪中有（）不饱和脂肪酸，不能由人体自身合成。

生理、性生理发育成熟和自我意识形成期是()

油料种子成熟过程中，脂肪是由（）转化来的。