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不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

单选题

2021-07-17 17:43

A、仲胺
B、伯胺
C、叔胺
D、亚硝胺
E、组胺

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E

试题解析

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鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的（）。

说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）

食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。

鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。

下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。

鱼类****可用K值来表示K≤20%表明鱼体新鲜K值大于( )表示鱼体开始****。

简述鱼胃对食物的初步消化

为何鱼胃对食物是初步消化

雪卡鱼中毒

下列选项中，（）由于外形与食品相似但含有天然成分的毒引起食物中毒。

相关题目: 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。; 引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括（）的食物。; 能引起食物中毒，但临床不表现为急性胃肠炎症的是（　　）。; 引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是( ); 不属于引起食物中毒原因的是（）; 不属于引起食物中毒原因的是（）; 35 引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是( ); 23 引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是( ); 17 引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是( ); 河豚鱼中毒; 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。; “食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。; 河豚鱼中毒的初起症状是（）; 下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）; 可引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()
可引起沙门菌属食物中毒的主要食品是(); 鱼、肉、蛋、粮食含磷、硫、氯等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（），故称为（）食物。; 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）; 气态毒物引起急性中毒时，将患者转移到空气新鲜处急救，其目的为（）; 慢性尿潴留患者新鲜排出的尿液气味是（）
慢性膀胱炎患者新鲜排出的尿液气味是（）
有机磷中毒患者新鲜排出的尿液气味是（）
糖尿病酮症酸中毒患者新鲜排出的尿液气味是（）; 淡水新鲜鱼如何安全选购与食用？

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