人乳中免疫球蛋白含量最丰富的是()
人乳乳汁量最多的是()
人乳中含脂肪最多的是()

哪个农作物营养十分丰富，蛋白质含量达40～50％，油分含量达20％左右，有“植物肉”之称？

鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（）。

（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

中餐烹调厨房的设计要求？

脂肪富含能量，比糖和蛋白质高（）以上。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

《周易•鼎》中出现“烹饪”一词，唐代出现“料理”一词，宋代出现“烹调”一词。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。

人血液中含量最丰富的糖是（），肝脏中含量最丰富的糖是（），肌肉中含量最丰富的糖是（）。