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[单选题]大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。的答案
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大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
单选题
2021-12-28 20:27
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、短链脂肪酸
D、胆固醇
E、二十二碳六烯酸
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正确答案
B
试题解析
1.胆固醇是维生素D合成的材料。2.膳食纤维被结肠菌分解利用时，产生短链脂肪酸，刺激肠蠕动，进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和DHA，EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。5.大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。
标签：
食物营养
营养（士）
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