某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（） -题库考试答案搜索网

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）

单选题

2021-12-24 00:07

A、A.含氮量
B、消化率
C、氨基酸构成
D、纤维素含量
E、非蛋白氮含量

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正确答案

A

试题解析

标签：临床营养临床营养(医学高级)

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食物蛋白质营养学评价指标有（）、（）、（）。

临床蛋白质能量营养不良（PEM）有下列哪几种类型（）。

蛋白质依据营养价值类可分为（）。

蛋白质--能量营养不良小儿最先出现的临床表现是（）

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）

评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？

评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。

评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。

食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。

鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（）。

评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。

相关题目: 蛋白质营养不良可导致( )含量下降。; 几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用提高营养价值的互补作用称为蛋白质的; 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。; 几种蛋白质食物混合使用提高营养价值的作用为：; 评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率，蛋白质生物价和。; 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）; 肠内营养中高氮膳食的蛋白质含量(); 肠内营养中标准膳食的蛋白质含量(); 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）; 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）; 评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）; 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率，则不需测定（）; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。; 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）; 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）; 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。; 蛋白质的营养就是氨基酸的营养。（）; 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。; 关于蛋白质营养价值评价，正确的是()

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