首页/ 题库 / [单选题]据研究资料表明,茶叶中的化学成分有()之的答案
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烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
总线控制主要解决()问。集中式仲裁有()、()和()。
为了防止叶酸在烹调过程中的流失,应尽量避免使用的炊具是
据研究资料表明,茶叶中的化学成分有()之多。
粤菜的烹调方法有()种以上
茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有()。
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点()特色有影响。
在500名病例与500名对照的匹配病例对照研究中,有400名病例与100名对照具有暴露史。据此资料,计算OR值为()
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
常用的冷菜烹调方法有哪些?
运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
食用油脂在烹调中的作用,下面哪一项描述不正确()
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
烹调中使用的淀粉有()。
集中式供水水源选择有以下几个原则()。
一项关于吸烟与肺癌关系的病例对照研究,研究结果表明OR为4.0,其意义是()
穿的方法可以适应的烹调方法有()。
回教徒按照()中的规定烹调饮食,中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。
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