在食品化学的发展史中，第一个出版食品化学专著（《食品化学的研究》）的人是（）。

国家实行危险化学品登记制度，要求危险化学品（）应当向危险化学品登记机构办理登记。

化学除油液和电化学除油液相比较，化学除油液的碱性更强。

催化剂在化学反应中能改变化学反应速度而本身的量和化学性质发生改变。

什么叫化学反应速率？浓度、压强和温度对化学平衡和化学反应速率的影响？

美国地球化学委员会于1973年对地球化学的定义为

背景材料： 阅读下列高中化学教学中的有关"化学能与热能"的材料。 第一节化学能与热能 一、化学键与化学反应中能量变化的关系 1．化学反应的本质 化学反应的过程，本质上就是旧化学键断裂和新化学键形成的过程。 2．化学反应中能量变化的主要原因 化学键的断裂和形成是化学反应中能量变化的主要原因。物质的化学反应与体系的能量变化是同时发生的。 3．决定化学反应吸收能量还是放出能量的因素 （1）微观 取决于所有断键吸收的总能量与所有新键形成放出的总能量的相对大小。 （2）宏观 化学能的变化取决于反应物的总能量与生成物的总能量的相对大小。 二、化学能与热能的相互转化 1．两条基本的自然定律 （1）质量守恒定律 （2）能量守恒定律 一种形式的能量可以转化为另一种形式的能量，总能量保持不变。化学能是能量的一种形式，可以转化为其他形式的能量，如热能和电能等。 2．化学反应中的能量变化通常主要表现为热量的变化--吸热或放热 （1）放热反应：放出热量的化学反应 （2）吸热反应：吸收热量的化学反应 三、化学能的应用 1．利用热量进行生活、生产和科研。 2．利用热能使很多化学反应得以发生。 问题： （1）写出通过本课的学习，学生可以获得怎样的知识与技能。 （2）说明本课的教学重点和难点。 （3）设计一个运用旧知识引入新课的教学片段。

化学教学设计过程中的背景分析通常不包括（）。

背景材料： 普通高中化学课程标准（实验）》中提出：突出化学学科特征，更好地发挥实验的教育功能。以实验为基础是化学学科的重要特征之一。化学实验对全面提高学生的科学素养有着极为重要的作用。化学实验有助于激发学生学习化学的兴趣，创设生动活泼的教学情景，帮助学生理解和掌握化学知识和技能，启迪学生的科学思维，训练学生的科学方法，培养学生的科学态度和价值观。 问题： （1）化学学科有哪些基本特征？ （2）在高中化学课程中，学生需要掌握的实验技能都有哪些？ （3）教学中，可以从哪些方面发挥实验的教学功能？

背景材料： 阅读下列三段高中化学教学中有关"乙醇"的材料。 材料一《普通高中课程标准实验教科书化学必修1》的内容标准：知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 材料二"乙醇"内容属于高中化学必修阶段的有机化学教学内容，必修化学课程中的有机化学知识安排在《化学2》的"化学与可持续发展"主题中。普通高中课程标准使用教科书《化学2》的目录（略）。 材料三教学线索 问题： （1）试确定本节课的三维教学目标。 （2）说明本节课的教学重点和难点。 （3）除了材料中已用课堂导入方案，请列举一种本节课的课堂导入案例。 （4）对（3）题中化学课堂导入案例进行评价。

个人不得购买剧毒化学品（属于剧毒化学品的农药除外）和易制爆危险化学品。（）

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