食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（） -题库考试答案搜索网

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

单选题

2021-12-20 20:10

A、货架时间
B、加工方式
C、微生物
D、食品性质
E、病理

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正确答案

C

试题解析

标签：流行病学职业卫生(医学高级)

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食品腐败变质最终结果是（）。

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。

常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。

常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。

常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）

下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。

下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。

食品产生腐败变质的三要素是（）。

下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）

试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。

食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。

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