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标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）

单选题

2021-12-25 13:16

A、维生素B
B、维生素B
C、维生素A
D、烟酸
E、硒

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正确答案

A

试题解析

此题考查考生对食物营养素含量特点的掌握程度。答案是维生素B，这是一道需要记忆的试题。维生素B在加工过的粮食中含量较低，但在粗杂粮中含量较高。

标签：营养与食品卫生学综合练习公卫执业医师

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食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。

专供婴幼儿的主、辅食品必须符合的营养、卫生标准的制定部门是（）

按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

胚乳含量最高的营养成分是( )

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。

食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

下列营养成分在叶菜类中含量较高的是（）

相关题目: 米面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( ); 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于（）风险的范畴; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求,转基因食品是否对人体健康产生影响,消费者的此类担心均属于( )。; 26 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）判定的营养、卫生标准。; 胚乳中含量最高的营养成分是（）; 食品营养成分不能低于国际标准，不应有的成分要低于国外先进标准和国际标准，这是绿色食品要求中的（）; 某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现，该患者膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史，该患主食以精白、米面为主，食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是（）; 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）; 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）。; 谷类原料中含量最多的营养成分是（）; 以精白米面为主食的人容易缺乏（），从而引起脚气病。; 米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。; 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）; 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）; 胚乳中含量最高的营养成分是（）; 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）; 发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。

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