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贴与煎的区别主要是，贴只煎一面，而煎是煎两面。

判断题

2021-12-25 22:49

A、正确
B、错误

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标签：中式烹调师技师中级中式烹调师

感兴趣题目

以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）

集中式DBS中和DDBS中影响查询的主要因素各是什么？

中式面点与西式面点的区别？

在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。

“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。

与集中式DBS、分散式DBS相比，DDBS的区别在哪里？

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

集中式主要水棚的棚区长度不小于（）.

相关题目: 烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( ); 普通集中式空调系统的主要优点是什么？; 普通集中式空调系统的主要缺点是什么？; 总线控制主要解决（）问。集中式仲裁有（）、（）和（）。; 烹调中所用的动物脂主要是（）和牛脂。; 热菜的烹调方法中烧所采用的火候是（）; 球拍的两面不管是否用来击球，必须一面是（），另一面为（）; 调味是烹调中极为重要的环节，要掌握（）的原则。; 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。; 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。; 适用冷水焯水的烹调原料是（）。; 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。; 下列属于烹调操作区域检查的内容是（）。; “夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。; 贴与煎的区别主要是，贴只煎一面，而煎是煎两面。; 烹调蔬菜的合理方法是（）; 微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）; 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。; 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）; 制作（）是采用挂霜的烹调方法。

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