在下列面点中，属于川式面点的是（）。

苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。

面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

在下列面点中，属于广式面点的是（）。

羽毛可以用在西式的新娘妆型的头饰修饰上。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

齿面点蚀是由于呈（）变化作用着的（）引起的；发生在（）部位。

角度测量中,___ 测量用于确定地面点的平面位置,___测量用于间接测定地面点的高程。

在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是( )。

《上海乡土志》中记载：“光绪年间的黄浦江畔，房屋多为西式，入夜则灯火辉煌，明如白昼。„„中西邮局、洋行、海关、银行、电报局、丝厂、船坞、轮船公司皆在焉。„„还有一些以营利为目的的面包房、咖啡店出现，许多身着西装的中国人在此出入。”依据这些信息可以判断，当时上海在社会生活方面出现了（）①西式建筑②近代邮电事业③外来宗教④西餐、西式服装