大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

食物中的常量营养素有（）

食物中某营养成分含量=市品重量×（ ）（%）×营养成分含量（%）。

营养是指人体（）和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）

人体内消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）

人体内的（）是消化食物，吸收营养物质的主要场所

人体内，食物消化和营养物质被吸收的主要部位是（）

营养不良时患儿皮下脂肪消失的顺序为（）。

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。

营养、食物、营养素、膳食的概念是什么？