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[单选题]汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长的答案
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汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。
单选题
2021-12-26 04:00
A、A、黄曲霉
B、B、毛霉
C、C、拟内孢霉
D、D、根霉
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C
试题解析
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白酒酿造工考试
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