大多数蛋白质的含氮量平均为（） -题库考试答案搜索网

大多数蛋白质的含氮量平均为（）

单选题

2021-12-26 20:12

A、10%
B、12%
C、16%
D、18%
E、20%

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正确答案

C

试题解析

标签：蛋白质的化学第一章生物化学

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为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）。

凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（）

多数食物蛋白质含氮量为（）

蛋白质平均含氮量多少？如何根据测出的含氮量计算样品中蛋白质的含量？

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。

1965年，我国科学家第一次用化学法合成了含有51个氨基酸的（）首先实现了蛋白质的人工合成。

1965年，我国科学家第一次用化学法合成了含有51个氨基酸的（），首先实现了蛋白质的人工合成。

测得某食物含氮量(%)为5.502，其粗蛋白含量(%)为

蛋白质在紫外光（）nm处有强的光吸收，核酸在紫外光（）nm处有明显的光吸收。蛋白质的平均含氮量是（）。

测定某蛋白的含氮量为8g，此样品中含蛋白质克数约为

相关题目: 由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。
对本段文字理解正确的一项是（　　）。; 蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，并且含氮量很接近，平均为( )。; 多数蛋白质含氮量相对固定，约为（）%。; 目前一般认为蛋白质的含氮量为（　　）。; 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（　　）。[河北省2008年9月三级真题]; 目前一般认为蛋白质的含氮量为（）; 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）; 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是（）; 一般食物中含氮量转化为蛋白质含量系数为; 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为; 某血清标本的含氮量为10g／L，则其蛋白质浓度为（）; 大手术后每天供给含氮物质的含氮量应为（）; 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）; 检验粗蛋白测定结果时，应用硫酸铵代替试样，按测定粗蛋白的各步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量应为（）±（）。; 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）; 蛋白质含氮量平均约为（）; 非蛋白氮中含量最多的含氮物是（）; 凯氏氮是指以凯氏法测得的含氮量，它包括了（）和在此条件上下能被转变为铵盐而测定的（）。; 大多数蛋白质的含氮量平均为（）; 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

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