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某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒的预防措施有哪些（）

多选题
2021-12-26 21:09
A、A.鱼的捕捞要注意冷藏保鲜
B、教育群众不食用腐败变质的鱼
C、烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质
D、烹调时可以加醋以消除毒性
E、选购鱼要新鲜
F、大力开展卫生宣传教育
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正确答案
A| B| C| D| E| F
试题解析
标签： 临床营养(医学高级)综合练习 临床营养(医学高级)
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