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N-亚硝基化合物的前体物包括（）

多选题

2021-12-27 03:27

A、A.硝酸盐
B、B.亚硝酸盐
C、C.胺类物质
D、D.氨
E、E.铵盐

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正确答案

A| B| C

试题解析

作为N-亚硝基化合物前体物的硝酸盐、亚硝酸盐和胺类广泛存在于环境中，在适宜的条件下，这些前体物可通过化学或生物学途径合成各种各样的N-亚硝基化合物。

标签：营养与食品卫生综合练习营养与食品卫生(医学高级)

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食品的营养价值包括（）

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营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

按食品营养特点食品原料分（）。

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，把（）定为营养食品。

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相关题目: 餐车食品卫生的基本要求是:食品应无毒、无害,符合营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。 ( ); 26. 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于（）风险的范畴; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求,转基因食品是否对人体健康产生影响,消费者的此类担心均属于( )。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于____风险的范畴。; 26 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于（）风险的范畴（分数：2 分）; 与食品营养价值无关的是（）。; 最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）; 人体N-亚硝基化合物来源特点是（）; N-亚硝基化合物的前体物包括（）; 阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。; N-亚硝基化合物的前体物质是（）; N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）; 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）; 食品营养价值的评定不包括哪部分（）; 下列关于前体物与代谢物的组成哪项不对（）。; N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）

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