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[单选题]过滤槽操作中麦汁出现混浊,应进行()的答案
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过滤槽操作中麦汁出现混浊,应进行()
单选题
2021-12-28 01:22
A、A、倒掉浑浊的麦汁
B、B、快速过滤
C、C、连续耕糟
D、D、回流
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D
试题解析
标签:
啤酒工艺学
食品科学技术
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麦汁过滤时,醪液的温度越高,醪液粘度越低,过滤速度越快,但过滤温度不宜超过()℃。
过滤槽过滤麦汁时,若压差上升,说明麦糟阻力上升,则必须降下耕糟机,松动麦糟。
目前啤酒过滤的方法中使用最普遍的是()。
啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有()、()、()和()。
过滤操作中,恒压过滤在整个过滤操作过程中,过滤介质两侧的压强差(),而过滤速率随着滤饼的增厚而()
试说明OR DX,-35[BX][DI]指令中源操作数和目的操作数使用的寻址方式。
以麦糟为滤层,利用过滤方法提取的麦汁,称第()麦汁或过滤麦汁。
利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁,称第()麦汁或洗涤麦汁。
过滤槽在开始过滤时,过滤速度越快越好。
用板框过滤机进行恒压过滤操作,随过滤时间增加,滤液量( )。
随着过滤操作的进行,滤饼厚度逐渐增大,过滤的阻力逐渐(),若在一定的压力差条件下操作,过滤速率逐渐()。
食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。
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麦汁冷却的方法现均采用密闭法,首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物,然后即可用()进行冷却。过去常用采用两段法冷却,目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
最常见的非生物混浊是蛋白质混浊,啤酒的蛋白质混浊包括两种情况:冷混浊(也称可逆性混浊)和()(也称不可逆混浊)。
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检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
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过滤必须在()的时间内进行,以免麦汁和麦糟长时间混贮,会严重影响麦汁的色泽和风味。
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温度越高,醪液粘度越低,麦汁过滤速度越快。
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