首页/ 题库 / [单选题]过滤槽操作中麦汁出现混浊,应进行()的答案
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麦汁冷却的方法现均采用密闭法,首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物,然后即可用()进行冷却。过去常用采用两段法冷却,目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
最常见的非生物混浊是蛋白质混浊,啤酒的蛋白质混浊包括两种情况:冷混浊(也称可逆性混浊)和()(也称不可逆混浊)。
测定大气降水中氯化物时,样品测定前,需用滤膜过滤。滤膜使用前应放入()中浸泡()h,并用去离子水洗涤数次后,再进行过滤操作。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些?混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么?
下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除?()
麦汁中的α-氨基氮过高,酵母易衰老,对啤酒风味也有影响;α-氨基氮太低,会影响酵母活性,延缓双乙酰还原,影响啤酒质量。
在高浓发酵稀释法生产啤酒时,用膜过滤法制备无菌水,应采用()孔径的滤膜过滤。
过滤必须在()的时间内进行,以免麦汁和麦糟长时间混贮,会严重影响麦汁的色泽和风味。
啤酒过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土的添加量。
在高浓发酵稀释法生产啤酒时,有膜过滤法制备无菌水,应采用()孔径的滤膜过滤。
过滤槽操作中麦汁出现混浊,应进行()
试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点?
啤酒过滤时,泵送啤酒和气体压送啤酒有何区别?发展趋势如何?
浅色啤酒的原麦汁含量为()。
淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分,淀粉分解完全与否,对麦汁()率和啤酒()有重要的关系。
啤酒混浊是()和()起化学反应的结果,在啤酒的稳定处理中,硅胶主要吸附()物质,PVPP吸附()物质
麦汁含量为12°,产于北京市双合盛啤酒厂的啤酒是()。
温度越高,醪液粘度越低,麦汁过滤速度越快。
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