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[名词解释题]冻结膨胀压的答案
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冻结膨胀压
名词解释题
2021-12-28 04:30
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正确答案
当高含水量的植物组织内部的水分因冻结而膨胀时,会受到外部冻结层的阻碍而产生的内压(可达8.5MPa),常使制品产生龟裂。
试题解析
标签:
农产品加工工艺学
食品科学技术
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逻辑运算符(AND、NOT、OR)的运算顺序是AND→OR→NOT。
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逻辑运算符(AND、NOT、OR)的运算顺序是AND→OR→NOT。
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冻结膨胀压
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食品加工所用的原材料质量的好坏,直接影响到产品的质量,因此,只有用优质的原材料才能生产出()的产品,这是食品生产的一个基本原则。
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翻译:With Average or With Particular Average(WA or WPA)()
若某食品的冻结点为(),当它的温度降到-5℃时,它的冻结率为0.8。
若某食品的冻结点为-2℃,当它的温度降到-8℃时,它的冻结率为()。
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