1mol葡萄糖在有氧氧化和糖酵解时生成的ATP数量之比是

1摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可净生成（）摩尔ATP。

国内生物接触氧化的供氧方式以（）为主。

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，把（）定为营养食品。

食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

佩用氧气呼吸器在供氧不够时，手动补给阀自行动作，补给大流量氧气供人呼吸。

使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸，以减少啤酒的甜味。

对于兼性厌氧微生物而言，有氧时消耗的葡萄糖的量比无氧时消耗要多的多。（）

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。