宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。

中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。

中餐宴会一般会选择在（）上菜

中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？

冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。

用什么样的茶具泡茶最好？

分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。

中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

中餐宴会上才的一般原则是（）。

中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。

泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。