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一般情况下，湿面筋含量在24％以下的是（），适合于制作糕点、饼干。

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2021-12-29 01:47

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弱力粉

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标签：粮油工程食品科学技术

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ASP技术存在的缺陷有哪些，在什么情况下应用ASP技术最适合？

在以下设计方案技术经济分析方法中，适合于项目期不同的互斥方案比较的是( )。

适用于制作饼干的糕点的是（）。

一般情况下，主体结构工程施工在前，装饰工程施工在后。

一般情况下，制作面条，馒头要求面粉为（）。

面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。

面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工（）。

面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。

以下哪些情况会造成提示“Incorrect number or IP address”？（）

排水工程平面图一般情况下，在排水工程平面图上（）。

井点降水的土层为砂性土，降水深度为24m，这种情况下适合采用()方法。

对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。

相关题目: 下列各种投资组合中，一般情况下最适合即将退休的投资人的是（）。; 软粘土的工程性质较差，一般情况下，软粘土不具备以下哪个工程性质？（　　）; 在以下 _______ 的情况下最适合于采用无差异营销策略。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。; 采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。; 适合于在经济比较繁荣，而投资支出不足的情况下使用的配套调控政策为（）。; 一般情况下，报纸招聘广告比较适合于()。; 软粘土的工程性质较差，一般情况下，软粘土不具备以下哪个工程性质？（）; 在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）; 一般情况下，湿面筋含量在30％以上的面粉称为（），适合于制作面包; 一般情况下，湿面筋含量在26%～28%的称为（），适合于制作面条，馒头; 一般情况下，湿面筋含量在24％以下的是（），适合于制作糕点、饼干。; 当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。; 三维打磨材料适合于（）情况下研磨。; 在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。; 制作个别托盘适用于以下情况(); 在什么情况下最适合使用Delphi技术？（）; 在（）情况下最适合于采用无差异性营销战略。

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