首页/ 题库 / [未知题]四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化的答案

四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、()。

未知题
2021-12-29 02:08
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我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准,根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。它的依据范围是按规模、建筑、()和服务四个方面将饭店的级别定为五个等级。
星级宾馆、饭店的客房内应配置()。

某饭店为一家四星级饭店,上年度的营业收入为8828万元,实现利润2624万元,本年度的营业收入为6712万元,实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析,导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面:
(1)该饭店原为当地最高星级的饭店,但今年5月,一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业,并在开业以前就注重形象宣传,在当地产生了良好的影响。
(2)该饭店服务比较标准,但与新开张的饭店相比,缺乏特色和个性,尤其为了控制用人,有些细微服务往往不够到位。
(3)新的饭店开张后,相当一部分高档常客流向新的饭店,对此,该饭店采取了降价的销售策略,致使利润率下降。
(4)该饭店实行的是经济责任制,即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配,上半年经济效益较好,员工收入较高;而下半年由于经济效益滑坡,员工收入下降,导致员工的工作积极性不高,进而影响了饭店的服务质量。
根据以上情况,请回答下列问题:

饭店经营情况今年较去年恶化,除上述分析的原因外,其原因可能还有()。
()不仅反映了员工的素质,也反映了员工的工作态度,影响客房服务工作的效果。
根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的30%,设楼层服务台的饭店楼层服务员人数与客房数的比例为()左右。
根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的30%,设服务中心的饭店,楼层服务员与客房数的比例为()左右。
客房部的固定员工岗位指不受业务量大小影响而设置的岗位,比如客房服务员。
中央宣传部、中央文明办在北京召开全国学雷锋志愿服务工作推进会。会议强调要大力推进志愿服务制度化常态化,着力强化社会的()。
影响客房服务工作定额的因素有(),工作环境,饭店的等级,器具的配备。
根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的比例为()∶()。
影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,(),饭店的等级,工作器具的配备。
饭店中,有效的服务培训应包括哪些内容?()
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商业银行应针对理财顾问服务和综合理财服务的不同特点,分别制定理财顾问服务和综合理财服务的管理规章制度。()

某健康游客要求饭店为其提供客房送餐服务,而该饭店又无此项服务,导游因采取(  )来调节游客情绪。

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到()
饭店通过对员工的礼仪培训,来提高饭店的服务质量,并通过服务员的“微笑服务”体现出来。这在企业形象识别系统中属于( )子系统。
客房服务员在工作中应注意哪些方面的操作安全?
饭店星级越高,客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高,这主要体现了饭店职业道德中的()性。
员工培训对所有星级饭店而言都是不可或缺的工作任务,员工培训的内容应包括:职业精神、专业知识和()。

某饭店为一家四星级饭店,上年度的营业收入为8828万元,实现利润2624万元,本年度的营业收入为6712万元,实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析,导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面:
(1)该饭店原为当地最高星级的饭店,但今年5月,一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业,并在开业以前就注重形象宣传,在当地产生了良好的影响。
(2)该饭店服务比较标准,但与新开张的饭店相比,缺乏特色和个性,尤其为了控制用人,有些细微服务往往不够到位。
(3)新的饭店开张后,相当一部分高档常客流向新的饭店,对此,该饭店采取了降价的销售策略,致使利润率下降。
(4)该饭店实行的是经济责任制,即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配,上半年经济效益较好,员工收入较高;而下半年由于经济效益滑坡,员工收入下降,导致员工的工作积极性不高,进而影响了饭店的服务质量。
根据以上情况,请回答下列问题:

针对新饭店开张导致该饭店市场需求衰退的状况,根据美国学者菲力浦•考特勒的营销理论,该饭店应重点展开()。

某饭店为一家四星级饭店,上年度的营业收入为8828万元,实现利润2624万元,本年度的营业收入为6712万元,实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析,导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面:
(1)该饭店原为当地最高星级的饭店,但今年5月,一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业,并在开业以前就注重形象宣传,在当地产生了良好的影响。
(2)该饭店服务比较标准,但与新开张的饭店相比,缺乏特色和个性,尤其为了控制用人,有些细微服务往往不够到位。
(3)新的饭店开张后,相当一部分高档常客流向新的饭店,对此,该饭店采取了降价的销售策略,致使利润率下降。
(4)该饭店实行的是经济责任制,即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配,上半年经济效益较好,员工收入较高;而下半年由于经济效益滑坡,员工收入下降,导致员工的工作积极性不高,进而影响了饭店的服务质量。
根据以上情况,请回答下列问题:

针对员工工作积极性较低,导致服务质量下降的情况,该饭店应()。
现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比,具有()的特点。
客房叫醒服务服务员要做哪些工作?
三星级以上饭店必须至少有()间以上客房可供出租。
《旅游饭店星级划分与评定标准》中规定()饭店对行政楼层必须提供24小时管家式服务。
客房服务员需了解掌握VIP客人的()及国籍,合理安排客房清洁工作。
在酒店客房部,()主要负责客房楼层的辅助工作,协助客房服务员做好清洁保养和对客服务工作,提高客房楼层工作的效率。
加强()是提高饭店员工真正做到文明接待、礼貌服务的前提。
五星级饭店应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务,可在()小时内交还宾客。可提供加急服务。
客房送餐服务是高档饭店的重要标志,其收入通常可约占饭店餐饮总收入的()。
四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、()。
客房服务员应严格按照()出入,乘员工专用电梯,使用()卫生间。
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