道具应放在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（） -题库考试答案搜索网

道具应放在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（）

单选题

2021-12-30 02:00

A、放在水中
B、放在料盆中
C、放在案板上
D、放在案板下

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C

试题解析

标签：初级中式烹调师中级中式烹调师

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以下有关集中式平台说法正确的是( )

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老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

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以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

下列烹调方法中，属于纯油为传热介质的是（）。

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