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基础代谢消耗的能量就是指人体在空腹、清醒、安静不动时（）的消耗。

单选题

2022-01-03 08:38

A、A、热量
B、B、重量
C、C、力量
D、D、能量

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正确答案

D

试题解析

标签：中式烹调师技师中级中式烹调师

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何谓基础代谢？为什么人体能量的消耗必须与能量的供给保持平衡？

人体身体组织消耗的能量占基础代谢的（）

女，25岁，平时喜欢运动，消耗能量较大，若该女子处于安静状态，在安静状态下产热活动最重要的体液因素是（）

机体（）消耗的能量是基础代谢消耗的能量。

对大部分人来说，基础代谢是最大的能量消耗，占总能量消耗的（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（）。

刀工就是烹调原料进行初步加工。

所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。

婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

相关题目: 定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以( )。; 基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。测定前需空腹24小时，室温保持在26～30℃，清醒静卧，全身肌肉放松。（　　）[湖北省2010年5月三级真题]; 烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( ); 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）; 基础代谢是指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹，绝对安静及放松状态时，维持自身正常体态和健康所必要的最低限度的能量代谢。（）; 伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）; 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。; 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。; 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）; 烹调动物性原料时，放（）可使原料中的钙被溶解，促进钙在人体内的吸收。; 微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）; 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。; 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）; 人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）; 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）。; 人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应基础代谢率的含义是（）; 安静代谢是人为保持身体平衡及安静姿势所消耗的能量，安静代谢率一般取为基础代谢率的（）倍。; 安静代谢是人仅为保持身体平衡及安静姿势所消耗的能量，安静代谢率一般取为基础代谢率的（）倍。; （）是人在绝对安静下维持生命所必须消耗的能量.; 基础代谢消耗的能量就是指人体在空腹、清醒、安静不动时（）的消耗。

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