首页/ 题库 / [判断题]青蟹雌蟹腹脐呈桃圆形,也称膏蟹。的答案
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烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为()。
明代科举考试分为乡试、会试、殿试三级会试是由礼部主持的全国性考试,也称“礼闱”在乡试的第二年春季二月举行,故又称()参加会试的必须是乡试中式的举人
明代科举考试分为乡试、会试、殿试三级。会试是由礼部主持的全国性考试,也称“礼闱”。在乡试的第二年春季二月举行,故又称()。参加会试的必须是乡试中式的举人。
西餐的烹调方法
烹调中所用的动物脂主要是()和牛脂。
粤菜的烹调方法有()种以上
热力试验员具备()及以上学历,具有中级或中级以上职称。
烧、炖和()等烹调方法是在加热过程中调味。
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
除去烹调原料异味的初步熟处理方法是()。
适用冷水焯水的烹调原料是()。
下列属于烹调操作区域检查的内容是()。
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。
肝硬化患者烹调要求()
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
圆形脸也称娃娃脸,主要特征有()。
蟹类交配时,雄蟹的阴茎不直接与雌蟹接触,精液的转运通过生殖肢。()
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