蛋白质变性是由于蛋白质( )。

温度对酶的影响主要表现在（）使酶变性失活，（）使蛋白酶不变性，但能破坏细胞。

水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等，这属于流通加工类型中的（）类型。

下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）

阐明水产动物疾病发生的因素？

水产动物疾病发生的因素有哪些？

水产动物疾病学

水产动物的疾病学

水产动物免疫的功能包括（）、（）和（）等。水产动物的免疫包括特异性免疫和（）；其中，特异性免疫又包括（）和（）。

变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。

使蛋白质变性沉淀的因素有（）

蛋白质溶液出现沉淀与蛋白质变性存在必然的关系。