胺类化合物发生Mailard反应的活性（）氨基酸，而碱性氨基酸的反应活性（）其它氨基酸。

下列化合物中属于氨基酸的是（）。

由氨基酸途径生成的化合物是（　　）。

费林试剂主要用于检查氨基酸类化合物。

氨基酸与茚三酮反应都生成蓝紫色化合物。

氨基酸是一类分子中只含有氨基的化合物。

一个氨基酸的α－羧基与另一个氨基酸的α－氨基脱水缩合而成的化合物（）肽。氨基酸脱水后形成的键叫（）键，又称（）键。

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过（）相连，蛋白质分子中的（）是由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水形成的（）。

氨基酸分子中既有碱性的（），又有酸性的（），与酸或碱作用都能生成盐。因此，氨基酸是（）化合物。

测定空气中甲醛时，甲醛与酚试剂反应生成嗪，在（）存在下，嗪与酚试剂的氧化产物反应生成（）色化合物。

测定酚类化合物，用氢氧化钠吸收液采集样品，在pH为（），有铁氰化钾存在的情况下，酚类化合物与4-氨基安替比林反应。