首页/ 题库 / [问答题]菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?的答案
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纯艺术与实用艺术是艺术范畴中的两种不同的艺术形态,下列属于实用艺术范畴的有( )
()是指根据标准食谱即菜肴的成品质量特点,将菜肴的生要原料、配料,及其料头(又称小料)进行有机配伍、组台,以提供炉灶岗位进行烹调。
在烹调中,一般把烹制菜肴时()称为火候。
中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放,须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤,则摆成()。
菜肴烹调工艺的关键控制点有()
中式早餐开餐前,将与平日不同的菜肴()。
美术又称视觉艺术或造型艺术,是艺术家运用一定的工具和材料,通过不同手法进行(),创造出具有美感的平面或立体的艺术。
根据()划分,将艺术形态划分为:造型艺术,非造型艺术,综合艺术。
美术是典型的视觉造型艺术,包括绘画、雕塑、工艺美术、雕刻和书法以及摄影,这些艺术种类一般具有()。
造型艺术是艺术门类之一,是以()为媒介创造具有空间实体的活的形象的艺术。
什么叫造型艺术和表演艺术?
融实用性与观赏性于一体的空间造型艺术是()。
造型艺术与实用艺术的区别是()
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段,热菜造型艺术是宴席的()。
造型艺术是艺术门类之一,它是以()为媒介创造具有空间实体的活的形象的艺术。
刀工美化的作用有:便于烹调原料烹制加热,便于食用,便于咀嚼,便于美化菜肴的形态,便于掌握菜肴的产地。
比较说明纯粹艺术美与实用艺术美的不同心理特征,并解释为什么广告美属于实用艺术美?
菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?
艺术具有狭义(包括视、听艺术及综合艺术)、广义(狭义艺术+())、泛化(包括一切美的实用制品)等多种理解。
什么是砂型铸造的手工造型和机器造型,各有什么特点?
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