制作（）是采用挂霜的烹调方法。

宴会作为一种高规格的就餐形式，其显著特点是（）。

中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

中餐宴会上才的一般原则是（）。

菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

中餐烹调厨房的设计要求？

“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。

宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

《周易•鼎》中出现“烹饪”一词，唐代出现“料理”一词，宋代出现“烹调”一词。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。