首页/ 题库 / [单选题]规范、整洁的着装,是餐厅服务人员()的重的答案
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烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
“提高技能”既是会计职业道德规范的基本要求,也是会计人员胜任本职工作的重要条件,下列各项中,属于会计技能的内容有( )。
在服务行业中,各种重要服务手段中最基本的,也是最重要的方式之一是?
中式快餐店根据自己的服务项目和特色设计了一个徽记。该徽记是一种( )
烹调中所用的动物脂主要是()和牛脂。
调味是烹调中极为重要的环节,要掌握()的原则。
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
除去烹调原料异味的初步熟处理方法是()。
适用冷水焯水的烹调原料是()。
下列属于烹调操作区域检查的内容是()。
出租汽车驾驶员按规定着装、佩戴胸卡或服务标志,衣着整洁、服饰大方,发式整齐、面目洁净,是驾驶员()的要求。
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
()是指烹调、出品厨房在开餐期间(即有客人在餐厅消费期间)围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
《铁路旅客运输服务质量标准》规定,着装要(),整洁大方,佩戴职务标志。
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
要熟练掌握各种()和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。
中式早餐开餐前服务用品准备包括()。
餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。
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