首页
题目
TAGS
首页
/
题库
/
[问答题]哪些薯类适于制作面点?的答案
搜答案
哪些薯类适于制作面点?
问答题
2021-09-05 20:37
查看答案
正确答案
适于制作面点的薯类有:①甘薯(又叫地瓜);②马铃薯(又名土豆);③山药;④荸荠(马蹄)。以上原料经熟制后,去皮制成茸状与面粉掺和可制作各类点心。
试题解析
标签:
高级面点工
中级面点工
感兴趣题目
苏式面点是指()、()、()一带制作的面点。
面点制作管理包括做好面点生产管理,增加()。
面点的机械化生产可以极大的提高面点的()。
下列面点品种属于广式面点的有()。
在下列面点中,属于广式面点的是()。
包括水平角测量和竖直角测量,水平角用于确定地面点的平面位置,竖直角用于确定地面点的高程。另外,也可用于低精度测量中的视距测量的仪器是()。
目前主要采用哪些测量方法测定地面点平面位置?
面点制作中常用果品来制作馅料,主要适用于制作()。
角度测量中,___ 测量用于确定地面点的平面位置,___测量用于间接测定地面点的高程。
简述京式面点的特点?
阐述京式面点的特点。
京式面点的代表品种有()。
相关题目
确定地面点坐标的主要工作是测量( )
苏式点心是指()制作的面点
什么叫面点?面点分几大帮式?我国面点的技术特点是什么?
哪些薯类适于制作面点?
角度测量中, ____ 测量用于确定地面点的平面位置, ____测量用于间接测定地面点的高程。
由于面点厨房使用的工具种类繁多,所以应将面点工具()。
()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
开发保健面点食品,创制适合现代人需要的面点品种,是面点发展的一条重要出路。
皮坯料的开发利用,是形成面点制作多样化的次要因素。
简述成形在面点制作工艺中的作用?
()面团体积常处于变化状态,不适宜制作造型工艺精细的面点。
以底火传导热为主的烘烤方式,适宜制作()面点。
制作面点选用的调味品分几类?包括哪些品种?
面点常用辅助原料有哪些?
为了测定地面点的高程所进行的测量工称为高程测量,测量高程的方法很多,最精密的方法是()。
中式面点与西式面点的区别?
在下列面点中属于苏式面点的是()。
面点员工在制作面点时,可以配带的是()。
在下列面点中,属于京式面点的是()
在下列面点中,属于川式面点的是()。
广告位招租WX:84302438
题库考试答案搜索网
免费的网站请分享给朋友吧