在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

沼气发酵是指有机物在（）条件下，被沼气微生物分解代谢并产生沼气的过程。

沼气发酵原料池内堆沤的方法是什么？

沼气发酵原料堆沤处理方法有几种？

为确保沼气池安全发酵，严禁向池内投入哪些物质？

沼气池发酵间、出料间、出料通道等部位3层密封做法是什么？

第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的

清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。

中温厌氧发酵是指温度维持在（）的沼气发酵。

第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的

高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om³／（m³料液·d）以上]，滞留期短。

发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。