指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。 -题库考试答案搜索网

指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

单选题

2021-12-25 14:37

A、15分钟
B、30分钟
C、45分钟
D、60分钟

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B

试题解析

标签：西餐宴会服务管理学

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当客人与客人交谈时，服务员（）。

当客人与客人交谈时，服务员（）。

当客人与客人交谈时，服务员（）。

当服务员与客人交谈时，（），客人会觉得服务员很无礼。

餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

当客人与客人交谈时，服务员不可（）

高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。

竭诚为客人服务，就是要求餐厅服务员要树立（）的意识，一切想在客人预料之前。

语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。

相关题目: 客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。; 客人到家里做客，可接过其衣帽、雨具、手提包放在放置位置上。; 餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。; 指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。; 当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。; 酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。; 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。; 宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。; 宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一; 在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。; 西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）; 竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）。; 迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。; 酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。; 食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。; 客人餐后会有不同的消费需要，西餐客人会喜欢餐后酒、（）、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。; 中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。; 西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。; 西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并（）真诚感谢客人惠顾。; 西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，（）。

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