面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

在下列面点中，属于广式面点的是（）。

（）适用于有对称剖分面的大型单件工件加工时镗床主轴找正定位。

将原料药加工制成适用于医疗、诊断和预防需要的形式，称为（）

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

腌是将加工整理后的原料用调味喂口的一种方法。

根据原料的加工状况不同，原料可以分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。

根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原料。

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产的成本计算

用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本（）（1－销售毛利率）。

原料加工后的单位成本等于（）乘以原料购进价。