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制作面包要求面粉为();要求面筋(),()

未知题
2021-12-29 01:47
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正确答案
强力粉;弹性好;延伸性大

试题解析

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()中对食品标签的合法性、食品标签的表观特性、食品标签的科学性、食品标签的真实性、食品标签的直观性以及对食品标签上的文字、符号、字体大小等方面做了基本要求,其中最后两条是属于(),是为了方便企业设计、制作标签而提出的。
施工控制网一般采用建筑方格网,对于建筑方格的首级控制技术要求应符合《工程测量规范》的要求,其主要技术要求为(  )。
施工控制网一般采用建筑方格网,对于建筑方格的首级控制技术要求应符合《工程测量规范》的要求,其主要技术要求为(  )。[2013年真题]
:一批面粉全部用来做面包可以做 400个,全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个,恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕,还可以做多少个?()
一般情况下,制作面条,馒头要求面粉为()。
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
面筋含量在35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工()。
面筋含量在35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。
钢梁制作与安装技术的要求包括()。
CM2006系统粮油库存管理模块填报要求:当粮油进行初加工后,如小麦加工成面粉、稻谷加工成大米、油料加工成油脂后,要以()方式减少原粮(油料)如小麦、稻谷、油料的库存数量和金额;同时以()方式增加成品粮油如面粉、大米、油脂的数量和金额,数量要符合折率,金额要一致。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为25公斤。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为()公斤。
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"安全技术措施及方案必须由工程项目责任工程师或工程项目技术人制定的技术人员进行编制。"体现的是施工项目安全专项施工方案编制要求的哪点要求()
课件制作、调试基本完成后,接着可对课件进行 , 的目的是检查课件是否达到预期的教育、教学要求和技术要求。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
铁路路基工程抗震设防目标性能要求Ⅱ的技术要求为( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
建设工程项目设备材料采购招标,对于技术简单或技术规格、性能、制作工艺要求统一的设备材料,一般采用()进行评标。
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将面粉100克,加入50克水、酵母2克,盐1克揉制成面包面团,那么其面粉的吸水率为()。
约在公元前1000年左右,埃及的制作面包技术后来传播到哪个国农业用地?
食盐除具有调味作用外,还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用,一般用量约为面粉重的5%-7%。
食品加工上应用真空技术,真空系统要求泵的()真空度比设备要求的真空度,要高()个数量级。
一般情况下,湿面筋含量在30%以上的面粉称为(),适合于制作面包
制作面包要求面粉为();要求面筋(),()
面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。
面包搅拌过程主要分()、卷起、()、面筋完面四个阶段。
“面包是最终产品,而面粉是中间产品”这一命题()。
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