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[名词解释题]蛋白质的盐析的答案
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蛋白质的盐析
名词解释题
2021-12-30 18:21
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正确答案
原因:高盐浓度下盐离子与蛋白质分子争夺水分子,降低溶解度而沉淀。不同蛋白质分子量、表面电荷不同,在不同盐浓度下沉淀,逐渐增大盐浓度,不同蛋白质先后析出,称分段盐析。
试题解析
标签:
酶
化学工程
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盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷,破坏水膜。
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