在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是限制氨基酸。

常见的20种氨基酸中，（）的疏水性最强，（）的亲水性最强。

见的20种氨基酸中，（）的疏水性最强，（）的亲水性最强。

蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的天然氨基酸约有（）种。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有（）种。

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（　　）

绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质。

蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。

食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。

双水相的疏水因子HF值越大，则溶质的分配系数越（）。

小区重选偏移Qoffset越大，本小区排斥性越大；该值越小，该小区倾向性越大。

钙调蛋白（CaM）是由148个氨基酸组成的单链分子，其pI值在3.9-4.1之间，分子量约为17KDa.该蛋白能够耐一定的高温，在900C加热3-4min后仍然能够保持80%的活性。该蛋白分子中含有较多的疏水性残基，与Ca2+结合后可以暴露出它的疏水基团。根据该蛋白的基本性质，请设计一个从牛脑组织中提取和分离纯化CaM的实验方案，要求写出具体的实验流程和每个步骤的原理，以及纯化过程中的检测和鉴定方法。