市场预测时若召开专家会议，需要注意的问题是（）。

食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。

食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中热力消毒用的是（）。

客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）

西餐的专家们将西餐发展总结为4个阶段——原始西餐、古代西餐、中世纪西餐、近现代西餐。（）。

西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。

收到发验局发来需要答复的国际验单后，应将处理结果用“复验”及时缮发给发验局。

出纳、会计等重要岗位人员，暂时离开工作岗位时应做到什么？

西餐中，中途暂时离开，可将餐巾放在桌子上。

以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。

船员在离开起居室去工作时，应将所有的灯都关掉.