食品中多环芳烃的主要来源是（） -题库考试答案搜索网

食品中多环芳烃的主要来源是（）

单选题

2021-12-31 07:36

A、环境污染
B、食品中微生物在一定条件下合成
C、食品在烘烤或熏制时的直接污染
D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成

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正确答案

E

试题解析

标签：食品污染及其预防公卫执业医师

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下述食品污染物中，（）是属于食品的杂物污染。

下述食品污染物中属于食品杂物污染的是

食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。

食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。

食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。

食品中检出( )，表示食品受到人和动物的粪便污染。

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染

食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。

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