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[多选题]下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（）的答案
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下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（）
多选题
2022-01-02 02:15
A、A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B、B、通过人工诱变选育新品种
C、C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D、D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
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试题解析
标签：
发酵工程
食品科学技术
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