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[多选题]下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）的答案
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下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）
多选题
2022-01-03 12:59
A、A、花青素
B、B、虾青素
C、C、黄酮类化合物
D、D、类胡萝卜素
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B| D
试题解析
标签：
食品色素和着色剂
食品科学技术
感兴趣题目
食品生物技术的研究内容?
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食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。
下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。
食品生物技术（food biotechnology）
由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）
下列色素物质中属于脂溶性的是（）
某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好
某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。
《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。
某省保健食品生产企业于2013年取得某保健食品批准证书。下列不属于保健食品功能的是（）
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人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。
以下哪项如果为真，最能削弱上述论证?
下列属于小细胞低色素性贫血的是（）
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
指出下列食用色素中,哪些为天然食用色素()
下列食品属于成酸性食品的是哪项（）。
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
人工色素不可在（）食品中使用。
生物碱、黄酮类和萜类化合物。从化学结构来看，萜类是异戊二烯的聚合体及其衍生物，下列化合物中不属于萜类的是（）
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）
生物碱.黄酮类和萜类化合物。从化学结构来看，萜类是异戊二烯的聚合体及其衍生物，下列化合物中不属于萜类的是（）。
食品卫生法中规定，食用合成色素中胭脂红的最大使用量为（）。
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
食品中的天然色素按照化学结构的不同分为（）、（）、（）、（）、（）。
天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有（）、（）和（）。
食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。
下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）
食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是
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